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Homemade Pasta, just like my father used to make it. Robust and mature bright red “Rocotos” become a curious Bechamel sauce and they share their spicy secrets while melting with emotion in this hot and lusty charcoal barrel.

“Rocoto Relleno” Lasagna, enjoy!

Pasta hecha en casa, como lo hacía mi padre. Robustos y maduros rocotos de un rojo intenso se convierten en una curiosa salsa bechamel y comparten sus secretos más picosos mientras se derriten de emoción en este caliente y lujurioso barril al carbon.

Lasagna de rocoto relleno, disfruten!

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Towering wild scallops marinated in “Chicha de Jora” from overnight, caramelized with yellow pepper and passion fruit honey, rest on a “Seco de Quinua” and black beer mixture “Chiclayana” style.

Imponentes “Wild Scallops” macerados en Chicha de jora de un día para otro, caramelizados con miel de ají amarillo y maracuyá, descansan sobre un seco de quinua y cerveza negra a la Chiclayana.

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Fresh Tuna Lollipop served with Rocoto Aioli over a spiced Nikkei Leche de Tigre. “Lollipop” de Atún fresco servido con Alioli de Rocoto y encima de una picante Leche de Tigre al estile Nikkei.

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Receiving the Spring, and in this hot day, we present to you our weekend special: Fresh Louisiana oysters with a “Chalaca” mixture with 6 different sauces (Limo pepper, “Huacatay”, “Aji Amarillo” pepper, Roasted pepper and Wasabi). Enjoy! Recibiendo la primavera, y en este día tan caluroso, les presentamos nuestro especial de fin de semana: Frescas

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Passionate lust rolls wrapping a salmon tartare, ripe avocado slices, crunchy chicharron fish and cream cheese. Crab, octopus and squid bathed in rocoto hot pepper cream are carefully roasted to finish this meeting together until our hunger separates them. Apasionados rollitos que envuelven con lujuria a un tartare de salmon, maduros trozos de palta, crujiente

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During the last week of November, our Chef Carlos Brescia was the special guest for the cooking segment from the TV Show “Despierta America”. He showed Karla Martinez how to prepare “Papas Rellenas de Carne” (Stuffed Potatoes with Meat), Dr Limon style. Here is the video for those who missed it!

En la ultima semana de Noviembre, nuestro Chef Carlos Brescia fue invitado especial del segmento de concina en Despierta America, donde preparo las tipicas Papas Rellenas con el toque especial del Dr. Limon. Aqui tenemos el video, para los que no lo vieron!

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