Weekly Special: Pork Ribs in Purple Corn BBQ Sauce

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Pork ribs smoked to perfection, marinated in an unknown Peruvian purple corn BBQ sauce; along with fresh mixed greens and baby tomatoes, they surrender to a smoked “serrano” cheese vinaigrette, and like waiting for the perfect moment, a roasted garlic cassava puree provides the adequate sidekick for these newly discovered set of ribs.

Weekly special: “K’ Buena tu Costilla!!”

Costilla de cerdo ahumada a la perfección, bañadas en una salsa desconocida BBQ de maíz morado, manzana y ají panca; en complicidad de unas frescas legumbres y tomates bebé se rinden ante una vinagreta de queso serrano ahumado y como esperando el momento preciso un puré de yuca con ajo rostizado, le brindan reposo a estas costillas que nadie conocía.

Nuestro especial del fin de semana: “K’ Buena tu Costilla!!